谍报！探秘Hauswirt海氏二代蒸烤箱

自从蒸汽式烤箱出现开始，就以优秀的功能被誉为厨房家电发展的新趋势，各大品牌也不断在蒸汽式烤箱上加大投入，希望抢占新的烤箱细分品类市场。近日，专业高端烘焙家电Hauswirt海氏在第19届中国国际焙烤展览会上放出消息，Hauswirt海氏第二代蒸汽式烤箱正处于最后测试阶段，即将发布。

上下独立电子式控温，超大LCD屏显示，不锈钢内胆，后置热风，内置壁灯，下烤管隐藏M型，三面保温棉，DIY菜单，内置菜单，30-60度发酵精度1℃，60-230℃精度5℃，实时显示温度，精美外观。。。虽然海氏没有放出二代蒸烤箱的照片，但光是这些描述已经让人垂涎三尺。

基于多年的行业经验和对烤箱的研究，海氏一直走在蒸汽式烤箱发展的前列。2015年双十一海氏推出第一代蒸汽式烤箱，就在市场上引起了很大的反响，因为相对传统烤箱，蒸汽式烤箱增加了新型的蒸汽发生器，能够更好地烹饪各种食材，实现蒸锅的功能。同时， 蒸汽与电热元件混合的烘烤方式，能够加速美拉德反应，是烘焙的面包等西点拥有更好的口感。另外，蒸汽可以有效防止烤焦状况、并最大程度保证食物的水分，对于一些特殊食材特别适用。

而在不到半年的时间里，海氏二代蒸汽式烤箱就已形成雏形，“自从第一代蒸汽式烤箱上市后，我们就开始了二代蒸汽式烤箱的研发，针对用户们反馈的意见再次进行升级优化，每一项功能的增加和改变，都是经过20多次的反复调研和上百次的测试实验，以求达到最好。”海氏研发人员说，“除了一些实用功能的增加外，蒸汽也得到很大的优化，纯蒸、纯烤、蒸烤的效果都更好。”

在海氏二代蒸汽式烤箱众多的功能中，有几项特别引人瞩目。首先是DIY菜单功能，这项功能是指针对用户自己爱好的菜谱可自行在烤箱内自编程并储存，以后随时调出使用，想象一下为自己定制的食谱一键完成的画面，是多么的美好。其次，是实时温度显示功能，这可以针对一些对温度精确要求较高的菜谱，实时进行调控，以后再也不需要在烤箱中放温度计了。而最最吸人眼球的，要数“30-60度发酵精度1℃，60-230℃精度5℃”的描述了，发酵精度1℃，这对在家做烘焙的专业人士及烘焙发烧友们来说无疑是福音。

海氏之所以能够开发出二代蒸汽式烤箱这么专业的烤箱，除了其自身专注于烘焙家电多年外，还和其由文怡等烘焙领域专业人士组成的专家意见团有关，他们提供的意见无疑使得产品更加专业，也更贴近用户。总之，海氏的这款二代蒸烤箱，将是一款达到专业级别的家用烤箱，相信将受到烘焙人士的喜爱。